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【絶対失敗しない!】スタバフードメニュー再現レシピ!バナナチョコチップマフィンの作り方

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スターバックスのフードメニューたち

みんな大好きスタバことスターバックス。いつからか、日本でもカフェといえばスタバ!というくらい、根強い人気を誇っているアメリカはシアトル発のカフェブランド。

コーヒーやフラペチーノといったドリンクは、定番ものから季節限定ものまで多くの人が一度は飲んだことがあるのではないでしょうか。

Chiru
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新作メニューなんかはすぐに売り切れることもしばしば!幅広い年齢層で大人気のスターバックス!

そんなドリンクメニュー(ビバレッジメニュー)に負けず劣らず人気なのが、スタバのフードメニューたちです。

ドリンクのお供に食べられるキッシュやケーキ、手軽につまめるクッキー、ランチにもちょうどいいサンドイッチなど、種類もたくさん揃っています。

スタバファンなら季節限定のフードメニューなんかもチェックしていますよね!

しかし、限定メニューというのはその名のとおり限定もの。期間が終わると店頭から姿を消してしまうのです。

いつでも食べられるわけじゃない!というのが、限定ものに弱い消費者の心をわし摑みにしています。(さすがスターバックス!)

スタバのフードメニューは、決してコスパ良しのお手軽フードではありません。ドリンクと一緒に頼めば、一度に約1,000円はするだろうちょっとした贅沢品だったりします。

庶民の私は、毎度ドリンクとフードをガッツリ頼めるには気も引ける。。

であれば作ってしまおう!

ということで、今回はスターバックス風バナナカカオチップマフィンレシピをご紹介します。

これまでどおり、ズボラな私は極限まで洗い物を少なくする節約手順考案に全力を注いでいます!よって、今回もあくまで完全再現ではなく、「それっぽく美味しいものを自宅でも簡単に楽しめる」をコンセプトにしています。

この手順、このレシピであれば、不器用な方でも失敗せずおいしいスタバっぽいバナナマフィンを作ることができます。

片付けが楽ちんなのもポイント!

スターバックス風バナナカカオチップマフィン

ふんわり軽い食感と程よい甘さが特徴のマフィン生地に、バナナピューレとチョコチップを混ぜ込み、バナナチップとスターバックスオリジナルのチョコレートチャンクをトッピングして、焼き上げました。

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出典:スターバックス公式サイト

こちらを参考に、バナナカカオチップマフィンを作っていきましょう。

※2021年4月現在、既に公式サイトからはバナナマフィンが無くなっています。(残念!)

材料(マフィン型6ケ取りサイズ・6個分)

  • バター・・・60g(無塩が低カロリーと言われているけれど、有塩をオススメ!)
  • 砂糖・・・・大さじ3
  • 卵・・・・・1個(MサイズでもLサイズでもOK)
  • バナナ・・・2本(完熟のものがおいしい)
  • 小麦粉・・・120g
  • ベーキングパウダー・・・大さじ1/2
  • バニラエッセンス・・・・3滴(あればでOK。アーモンドエッセンスなどでも良し)
  • ミルクチョコレート・・・板チョコ1枚分(カカオは高いので板チョコで問題なし)
Chiru
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材料の写真もお見せしたいところですが、洗い物を少なくするために割愛します!

作り方

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1. 少し大きめのボウルを計りにセットし、バター60gを計量します。※ボウルの重さは含まないように注意です!

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2. 砂糖大さじ3を1.のボウルに加え、泡立て器で混ぜます。(甘めが好きな方は、大盛り大さじ3でもおいしいですよ)

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3. 2.のボウルに全卵1個を割り入れます。

本来であれば、別容器に溶いた卵を2〜3回に分けて混ぜていくのですが、時短かつ洗い物を減らすためにダイレクト投入で進めます。

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4. 泡立て器で素早く混ぜます。(卵ダイレクト投入のため、手早く混ぜて次の工程へ進みましょう!)

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5. 2本あるバナナの1本と半分を用意し、そのまま4.のボウルへ投入します。(写真は手で2等分くらいに割り入れています。)

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6. 投入したバナナを泡立て器で潰して混ぜます。(少し形が残るくらいでもおいしいです!)

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7. 小麦粉120gを軽量し、ベーキングパウダー大さじ1/2を合わせておきます。

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8. 7.の小麦粉とベーキングパウダーを、6.のボウルにふるいを通して投入します。

ふるいにかけなくても完成しますが、個人的にふるいにかけた方が、よりきめ細かなマフィンができるのでオススメです。

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9. ゴムベラでさっくりと切るように混ぜます。少し粉っぽさが残るくらいで大丈夫です。

ゴムベラでベッタリとこねるように混ぜてしまうと、サックリフワッとした食感が損なわれてしまうので注意が必要です。

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10. エッセンスオイルとミルクチョコレートを投入します。今回はアーモンドエッセンスを使用していますが、オススメはバニラエッセンスです。チョコレートは飾りで使う分を半分ほど残し、適当な大きさに手で割って加えます。

Chiru
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このタイミングでオーブンを170℃に予熱しておきましょう!
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11. マフィン型にグラフィンカップをセットしておきます。

▶︎グラフィンカップは100円均一のものなどを活用してOKです。マフィン型は使いやすさと洗うときに汚れが簡単に落ちることから、私はいつもコチラを愛用しています。(さすが富澤商店様!長年使える丈夫な代物です。)


TOMIZ cuoca(富澤商店・クオカ)マフィン型 6ヶ取 / 1枚 お菓子作りの型 マドレーヌ・フィナンシェ天板型(家庭用オーブンサイズ)
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12. 混ぜ合わせた材料を、ティースプーンなどでマフィン型に均等に入れていきます。上に残りのミルクチョコレートとスライスしたバナナを乗せます。この状態で予熱が終わったオーブンへGO!23分焼きます。

つまようじを刺して、ドロっとした生地が付いてくるようであれば、そのままプラス3〜5分焼きます。

完成!

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粗熱を取って、少し冷めてからだとグラフィンカップも取りやすくなります。甘みもギュッと強まるので、出来たてよりおいしいです!

焼く直前に乗せたスライスバナナは、もっちりした食感です。苦手な方は、すべてのバナナを生地に入れてしまっても大丈夫ですよ。

本家のようにカカオチップなど特別な材料を用意しなくても、それっぽくおいしいバナナマフィンが作れちゃいます。

洗い物が少なく水道代も節約になるレシピと手順は、知っておいて損はなし!朝食やおやつにもってこいのヘビロテレシピです。

ぜひお試しください!